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季節彩酒秋号起稿しました

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。

四代目、土井優慶です。


皆様お待ちかねの「季節彩酒」の秋号を起稿しました。

今回は秋限定の「ひやおろし」大特集です。

ようやくこの時期がやってまいりました!

新酒の荒々しさがとれ、落ち着きが出てくる「ひやおろし」

当然秋しか飲めません^^

考えるだけでも涎が…早く利き酒がしたいです。

9月10日頃には完成すると思いますが、

完成した時にはまたご報告いたします。

皆様、もう少々お待ち下さい。


さて、今日のお酒は、茨城県の府中誉(株)さんの「太平海」です。


・太平海 特別純米 ろ過前取り  1.8L 2,520円

太平海 特別純米 ろ過前 生詰


 年4回、季節ごとに限定酒が発売になるが、

 それ以外の品切れしている時期にいつも「太平海」が飲みたいとの

 たくさんのファンの声に応えて発売となった。

 
 色冴えよし、香りはややふくよかで重みのあるもの。

 第一にこれぞ”我が蔵の純米”と主張がびしびしと口の中に広がる。

 それも重厚で堂々とした味の伸び、コク・オシ充分で、

 存在感あふれる酸のまとわりが、その個性と共に

 何とも表現しがたいバランスで喉の奥に消えてゆく。
 
 しかし、決して重くてどんよりしたサバケ、キレの悪い酒ではない。

 北関東の酒らしい、深みと味の幅、円熟に力点を置いた

 地の酒らしい特色をもった逸品。

 アユの塩焼き…そのホロっと苦いワタや、天ぷら、メフンには

 まさにぴったり!それと案外中華にもあうかもしれない。



<酒質データ>

 原料米:データなし

 精米歩合:55%

 アルコール度数:15~16度
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